本文自南都。采写 | 南都N视频记者 赵唯佳
“幽灵外卖”无实体门店、无合法食品经营资质，那是如何在外卖平台伪装成正规商家接单的？近日，上海警方通报一起打击网络餐饮证件造假案，揭开了“幽灵外卖”的犯罪手法。
南都N视频记者获悉，犯罪嫌疑人利用修图软件变造营业执照、食品经营许可证，并在多个外卖平台批量注册“幽灵店铺”。警方对证件图片进行技术对比，并经市场监管部门鉴别，确认每张证件均存在不同程度的修图痕迹。
起初，上海市杨浦区市场监管部门与美团平台在日常巡查中发现，在外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的经营地址，经线下核查，却是一家毫无关联的快餐饭店，店铺和证件上的信息不符。随后，上海警方介入调查，通过比对平台数据，民警发现该店铺上传的营业执照和食品经营许可证图片在经营范围、证件有效期限等信息上，存在被修图篡改的痕迹。
被犯罪嫌疑人修图篡改后的营业执照。警方供图
经进一步检索，查实该品牌蛋糕店除了在上海开设10余家分店外，在全国多个城市、多个电商平台上共开设了40余家线上分店，分布范围广，且均存在证照异常情况，上海警方随即抽调警力成立专案组开展攻坚。在逐一核验店铺上传的营业执照和食品经营许可证上的经营地址后，警方发现线下均无对应的实体店铺。消费者在外卖平台下单后，收到的是在未知地点生产的“幽灵外卖”。
在对相关店铺的订单流水、消费者评价及投诉记录进行串并分析后，警方摸清了“品牌加盟授权——变造证照开店——转单倒卖牟利”的作案模式，锁定了以刘某为首的3名犯罪嫌疑人。4月24日，上海警方组织开展集中收网行动，在外省市警方的协助下，一举抓获犯罪嫌疑人刘某、徐某丹和徐某细。
经查，自2025年12月起，犯罪嫌疑人刘某买下某私人蛋糕品牌的分店加盟权，并伙同徐某丹、徐某细，从网上下载他人已作废的店铺营业执照和食品经营许可证图片，利用修图软件篡改证件上的有效期限和经营范围等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻资格，陆续注册了40余家没有实体经营地的“幽灵外卖”店铺。
犯罪嫌疑人间的聊天记录。警方供图
消费者下单后，犯罪嫌疑人使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价牟利。民警查询店铺订单后发现，在“幽灵店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被犯罪嫌疑人以80-100元不等的价格分包至下游蛋糕店进行生产，并使用无标识的包装进行配送。
目前，刘某等3名犯罪嫌疑人因涉嫌变造国家机关证件罪，均已被上海警方依法采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。
警方提示：点外卖时，建议选择有门面门头、门店设施、后厨环境实拍照片的外卖店铺，优先选择有“堂食店”标识、开通“明厨亮灶”，或是此前线下堂食过的商家，避免选择页面只有菜品照片却没有实景、新店开业短期内订单量异常，或是用户评价内容模板化的店铺。
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